Le coin des gourmands et gourmandes | Le Ligueur

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La mayonnaise version fait maison, la base de toutes les sauces froides

Santé et bien-être

Et si on faisait monter la mayonnaise ?

les pasta ont l’avantage de ne percer aucun panier, de se décliner à l’infini et de joyeusement rassasier

Santé et bien-être

Mille (et une) pâtes

l’intense phase de miellée printanière, le bon moment pour parler miel

Santé et bien-être

Miel raisons de manger du miel

Découverte des vertus de la cuisine anti-infla

Santé et bien-être

La cuisine anti-inflammatoire

Le pourpier, une salade d'hiver méconnue

Santé et bien-être

Le pourpier d’hiver, aux plaisirs divers

le tofu est un aliment pratique pour les familles flexitariennes

Santé et bien-être

Le tofu, « c’est tof » ou « t’es fou ? »

Focus sur les soupes, véritables alliées de l'alimentation

Santé et bien-être

La soupe est pleine !

Galettes de l'an neuf

Santé et bien-être

Recette des galettes de l’an neuf

Légume oublié, le topinambour est pourtant plein de richesses gustatives et nutritives

Santé et bien-être

Roulement de topinambour !

Nèfles du néflier commun

Santé et bien-être

Nèfles : les plus moches sont les meilleures

La carotte, un des légumes les plus cultivés et consommés

Santé et bien-être

Le cas carotte

Feuilles d'automne

Vie pratique

Inspirations parentales pour saison automnale

La betterave, légume-racine parfait pour expérimenter et embarquer les enfants

Santé et bien-être

La betterave, ce bête légume qui vous ravit

L'artichaut, une plante qui vous veut du bien

Santé et bien-être

Artichaut devant !

trois recettes ultra simples et ultra fraîches de salades qui mélange sucré et salé

Santé et bien-être

Salades d’été, salades fruitées

Si la rhubarbe attire par son aspect et ses jolies couleurs, son acidité fait vite office de répulsif

Santé et bien-être

« De la rhubarbe, bichettes »

Sirop de fleurs de sureau

Santé et bien-être

Le sirop de fleurs de sureau

Focus sur cette le petit pois qui, l’air de rien, recèle de nombreuses vertus

Santé et bien-être

Un petit pois pour l’homme, un grand pas pour la satiété

Découverte de la culture des pleurotes en milieu urbain avec la coopérative PermaFungi

Santé et bien-être

Les pleurotes, c’est fort de café

Focus sur des drôles de petites pâtes carrées venues de Savoie

Santé et bien-être

Des pâtes ? Oui, mais des crozets !

Le berceau de domestication de la pomme de terre se trouve à plus de 10 000 km de Bruxelles à vol d’oiseau, dans la cordillère des Andes

Santé et bien-être

La patate est andine

Le sucre, un aliment à savourer avec modération

Santé et bien-être

C’est parti pour la fête du sucre !

Comment faire aimer les champignons aux enfants

Santé et bien-être

Des champignons au menu ? Chapeau bas

Le connaît-on si bien que ça, le potiron ?

Santé et bien-être

Avec le potiron, on ne tourne jamais en rond

En quelques décennies, le fruit préféré de l’été a cruellement perdu de son mordant

Santé et bien-être

Tomates, garde à goût

côté de la viande que vous allez passer sur le grill, pourquoi ne pas penser légumes ?

Santé et bien-être

Grillez-les tous

Riche en vitamine C, en antioxydants et en minéraux comme le magnésium, la fraise est excellente pour la santé

Santé et bien-être

Ramène ta fraise !

Blanches, vertes ou violettes, les asperges sont un pur délice de printemps

Santé et bien-être

Hymne à l’asperge

L’ortie, l’une de ces plantes sauvages bienvenues dans nos cuisines

Santé et bien-être

L’ortie vaut de l’or !

On le dit chargé en fer, mais c’est surtout sa teneur en vitamines et minéraux qui fait la qualité nutritionnelle de l’épinard

Santé et bien-être

Un brin vantard, l’épinard ?

Petit, craquant, croquant, on vous dit tout sur le chou de Bruxelles

Santé et bien-être

Notre chouchou, le chou de Bruxelles

Ce guacamole remplace l’avocat, légume peu éthique, par du brocoli

Vie pratique

Le brocamole : le guacamole… au brocoli

Une pâte à tartiner saine, alternative à la célèbre marque bourrée d’huile de palme

Vie pratique

La Patadatte

Les Knödels, une recette très répandue en Allemagne, mais d’origine autrichienne

Vie pratique

Les Knödels de Tante Cosima

Une recette de soupe pour les jours froids avec son ingrédient secret

Vie pratique

La soupe au potiron de Dalila

Les œufs Cocotte, une recette à déguster avec des "petits soldats" de pain

Vie pratique

Recette : L'oeuf co(tcot)cotte

Une recette automnale avec des champignons pleine de goût et d'histoire

Vie pratique

Les champis, c’est la famille

Une tarte fine déguisée en pizza pour faire manger des légumes aux enfants

Vie pratique

La tarte fine tomate et courgette

Une recette avec ce qui reste dans le frigo

Vie pratique

Quand les restes décident de la recette

Un plat patates/saumon assez facile à concocter qui donnera l’occasion aux enfants de se pourlécher les babines

Vie pratique

Patates au saumon

Le tiramisimple, un dessert qui a le mérite d’être joli et ultra simple à réaliser par des enfants

Vie pratique

Le « tiramisimple » aux fruits rouges

Une recette idéale pour faire manger des poivrons aux enfants

Vie pratique

Cannelloni aux poivrons et ricotta

Une recette de gâteau qui, s'il en met plein les yeux, n'est pas compliqué à réaliser

Vie pratique

Bavarois à la framboise, j’en suis baba

Une délicieuse galette turque qui s’accompagne d’un yaourt à l’ail

Vie pratique

Les galettes qui font bien dormir

Une recette aussi simple qu'efficace à base de panais et noisettes

Vie pratique

Ravioles aux panais et noisettes

Une soupe au poisson aux parfums méditerrannéens

Vie pratique

La chorba de Tata Dalila

La courgette comme base d'une pâte à pizza

Vie pratique

Pâte à pizza aux courgettes

Une recette de biscuits végan qui titillera les papilles des kids

Vie pratique

Biscuits sarrasin-sésame

Une recette facile et pourtant pleine de goût

Vie pratique

Festival de couleurs et saveurs avec le poke bowl

Une recette simple et rapide avec des patates douces

Vie pratique

Galettes de patates douces

Une recette de pâte à tartiner simple et délicieuse

Vie pratique

La pâte à tartiner « spécial carnaval »

Recette de soupe pommes/chou-fleur surprenante et très facile à réaliser

Vie pratique

Velouté tout blanc aux pommes et au chou-fleur

Une recette simple pour faire son propre kombucha

Vie pratique

Une boisson vivante

Une recette de salade légère pour l'hiver

Vie pratique

Une petite salade d’hiver pour se remettre des fêtes…

Une recette végétarienne et réconfortante pour l'hiver

Vie pratique

Notes hivernales sur un Wellington végétarien

Recette, facile, chocolat

Vie pratique

Des truffes au chocolat, trop facile !

Une recette de tagliatelles faites de légumes pour étonner les enfants

Vie pratique

Tagliatelles de légumes

Livre 1 000 gestes pour devenir autonome, la cuisine facile avec les enfants

Vie pratique

Je sais cuisiner

Un plat d'automne par excellence, à base de citrouille

Vie pratique

Spaghettis sauce Pacman retraité d’Halloween

Recette pour utiliser le pain rassis et le transformer en frites

Vie pratique

Des frites de pain perdu (sucrées ou salées)

Recette, automne, fruits confiture de poires

Vie pratique

Confiture de poires

Une recette à base de légumes, venue de Turquie

Vie pratique

Galettes de courgette, afiyet olsun !

Recette de cuisine facile, healthy avec des blettes

Vie pratique

Une salade de bettes, pas bête !

Recette pour la première pizza de votre enfant

Vie pratique

Sa première pizza

Découvrir d’autres légumes que les traditionnelles courgettes et carottes

Vie pratique

Un curry de toutes les envies

Une recette simple et rapide pour faire manger des courgettes à vos enfants

Vie pratique

Les lasagnes de courgettes au thon

Recette de saison : le pesto à l'ail des ours

Vie pratique

Pesto à l’ail des ours

Une recette à base de riz rapide et conviviale

Vie pratique

Le riz des beaux jours

L'Italie dans votre assiette avec une recette de pâtes savoureuse

Vie pratique

Penne salsiccia e funghi

Une recette de transition, à mi-chemin entre les réconfortants plats de l’hiver et ceux plus ensoleillés du printemps

Vie pratique

Des poivrons farcis au bon goût de printemps

Recette de cabillaud avec plein de verdure

Vie pratique

Le cabillaud se met au vert

Une recette pour faire manger des coquillages aux enfants

Vie pratique

Une recette à couteaux tirés

Une recette de poulet aux inspirations colorées et indiennes

Vie pratique

Le poulet voit rouge !

Recette à base de panais

Vie pratique

Comment ça, pas nets mes panais ?

Une recette de boulettes inspirée d'un grand chef italien

Vie pratique

Les boulettes d’un grand

Une recette entre terre et mer avec des chicons et des crevettes

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L’île aux crevettes

Une recette de compote à base de coing que les enfants pourraient aimer

Vie pratique

Tous et toutes au coing !

Une recette simple avec du chou, légume trop souvent délaissé

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Le chou blanc aux pommes

Délice écossais, le short bread millionaire, aussi appelé le Twix maison

Vie pratique

Gourmandise hivernale : le short bread millionnaire

Recette automnale à base de châtaignes

Vie pratique

Les galettes de châtaignes

Un cynorrhodon qui pourrait finir dans votre assiette

Vie pratique

L’automne dans nos assiettes sauvages

Une étonnante recette de riz avec une cuisson originale

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Le riz cuit au four

Une recette automnale réconfortante à base de champignons

Vie pratique

Macaronis aux champignons

Les tomates « bonne-femme », une inspiration culinaire des années 50

Vie pratique

Les tomates « bonne-femme »

Une soupe automnale pleine de saveurs, avec notamment du fenouil

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Soupe au fenouil et à la courgette

Une recette rapide pour faire aimer la coriandre

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Carottes à la coriandre

Recette de dessert familiale simple et délicieux

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Tôt-fait, le bien nommé

Une recette d'omelette inspirée d’un vieux livre de cuisine trouvé sur une brocante

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Omelette au four

Recette très confort food à partager

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Poêlée de courgettes aux noisettes

Le risotto, un bonheur de goût et de saveur

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Un risotto marin plutôt malin

Des ingrédients de base limités, un peu de patience et un four suffisent pour faire ce pain

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Pains aux noisettes et raisins secs

Les traditionnelles ficelles picardes revues et corrigées version tortillas mexicaines et farce aux saveurs plutôt thaïlandaises

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Ficelles exotiques

Une recette simple et efficace avec des boulettes

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Pennes aux boulettes fenouil

Une recette de dessert parfaite pour l'automne

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Cake aux fruits à coque

Recette de poisson, familiale et rapide

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Poisson en croûte

Une recette de poulet à partager en famille

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Poulet aux oranges et au gingembre

Un dessert facile à base de pommes

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Tarte suisse 75

Une recette rapide et délicieuse pour un dessert, un quatre-heures ou le petit déjeuner

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Pommes au carré

Une recette santé à base de ce formidable légume qu'est la betterave

Vie pratique

De la betterave, qui l’eût cru ?

Recette gourmande de cougnous

Vie pratique

Les bonhommes recyclés

Recette rapide et délicieuse avec des choux de Bruxelles

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Choux de Bruxelles au tofu fumé

Une recette à base de carottes pour la saison automnale

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Des carottes façon XVIIIe siècle

Recette de saison gourmande pour l'automne

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Palet d’automne

Une recette de cake pour utiliser vos bananes un peu trop mûres

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The Banana Cake

Recette de dessert d'automne avec poires et noisettes

Vie pratique

Tarte aux poires et aux noisettes

cinq recettes économiques pour les familles

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Les recettes anti-gaspi

Une recette simple et gourmande à base des délicieuses petites pommes de terre grenaille

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Grenailles au four

Le bramborák, un plat traditionnel à base de pommes de terre qui vient de République tchèque

Vie pratique

Et ric et rac, v’là le bramborák !

Un mocktail au thym-pamplemousse super facile : un tiers, un tiers, un tiers

Vie pratique

Le mocktail thym-pamplemousse

Le steak de seitan, une version vegan du traditionnel steak hâché

Vie pratique

Le steak de seitan

Une recette marocaine revisitée avec un ingrédient secret

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Pastilla au poisson et patate douce

Recette d'automne de poêlée de fenouil et carottes, parfaite pour la famille

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Poêlée de fenouil et carottes

Un clafoutis maison en version asperge

Vie pratique

Clafoutis d’asperges

Sirop d'herbes aromatiques fait maison

Vie pratique

Quand les herbes aromatiques se sirotent

Une recette pour réutiliser vos restes de pain sec

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Les galettes de pain retrouvé

Une recette de poulet pour accompagner vos plats de légumes

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Poulet délice

Une recette de saison qui mélange champignons et ail des ours

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Le champirond à l’ail des ours

Une recette qui utilise les restes de vos jus de gingembre

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Les biscuits au gingembre de Tantine Ève

Un sandwich traditionnel japonais revisité avec des crevettes grises

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Les oni-grises

Une recette originale pour que les enfants apprennent à aimer le chou-fleur

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Des nuggets de chou-fleur

Une recette de pain de viande aussi simple qu'efficace

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Le roi de la table

Recette de crèpes facile

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Chandeleur et grain de sel

Des pommes de terre, du fromage et le plein de gourmandise

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Une tartiflette à la maison

Cougnous ou cougnoles, on vous livre les secrets d’une recette de famille

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Les cougnous

Une recette automnale avec un fruit méconnu, les nèfles

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Des nèfles !

Une espèce de tortilla « réinventée » en déclinaison hivernale

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La tortiterrine

Une recette automnale pour changer des crêpes classiques

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Des crêpes au potimarron

Du pain, de la cassonade, une gousse de vanille, des œufs, du café : mais c'est du bodding !

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Le bodding, le gâteau anti gaspi

Le kéfir, une délicieuse boisson probiotique à préparer chez soi

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Le kéfir de fruits

Recette, dessert, fruits secs

Vie pratique

Des « crop circles » maison

Une sympathique petite activité culinaire : transformer des œufs cuits durs en têtes bizarroïdes 100 % comestibles

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Crâne d’œuf !

Un peu de yaourt et quelques fruits trop mûrs pour une glace express

Vie pratique

Une saveur glacée sur le pouce

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